2026年2月27日金曜日

hearth 囲炉裏(いろり)

hearth  炉端、炉辺、炉床、炉辺。0;54 everything is being roasted in the woodfired overn, cooked in the coals, grilled over the woodfire, or spit-roasted in the hearth. すべての料理は、薪窯(まきがま)でローストされ、炭火の中で調理され、薪の火でグリルされ、あるいは炉(ハース)で串焼きにされています。

The Hudson Valley's historic Stissing House shines with wood-fired classics

3;05 invented by monks. yes, not men of the hearth but men of the cloth. パステル・デ・ナタ(Pastel de nata)は料理人によってつくられたのではなく、聖職者によってつくられました。

This 200-year-old Portuguese bakery has a secret recipe worth millions