spit-roast 串（spit）に刺して回転させながら、直火でローストした. 10;18 the beef was spit-roasted and slowly cooked.牛肉はスピットロースト（串焼き）され、時間をかけてじっくり火を通されていました。
Eating at The Grill. The Most LUXURIOUS and EXPENSIVE Steakhouse in NYC
3;26 The Sunday roast is thought to have its roots in the Middle Ages, when huge hunks of beef were roasted on a spit. サンデーローストは、中世にその起源があると考えられています。当時は大きな塊の牛肉を串に刺してローストしていました。
How England's most traditional meal is changing
0;47 spit-roasting それで、たどり着いたのは、完ぺきなプライムリブをつくるにはスピットローストが最良という答えだ。
How The Perfect Prime Rib Is Made At New York's The Grill — The Meat Show
参考リンク
https://bridge-english.blogspot.com/2009/02/rotisserie.html rotisserie ロティサリー調理
