3:38 his sushi was getting like way out of control when he he was putting gold flakes on sushi. you know what? the basic product, simplicity of it, (2 words). we were getting so far away from that. I just wanted to bring it back. you know to make it simpler. うちの旦那がカリフォルニアの友達の手伝いに行ったときは寿司の上に金箔をのせたりして、とんでもない代物を作っていた。基本に戻り、質素で舌のとろけるようなものを作らないと。旦那はすっかり基本を忘れていた。旦那を正気に戻して、いい寿司を作ってもらいたかった。
