flambé の発音はフランベイ。flambé はフランス語で、flamed の意味で、料理法の一種。動画を見るのが一番わかりやすい。
How to Flambe Food Like a Pro | Chef School
2:44 we could do just about everything except flambé something. フランベ以外のものなら何でもござれでしたよ。
Flying high: Remembering Pan Am
1:32
Filet Mignon Cooked Table-Side at Brennan's in New Orleans — The Meat Show
1:34 the main course is salt-encrusted red snapper flambéed tableside. メインディッシュは赤鯛の塩釜焼きです。フランベでゲリドンサービスします。
Seaspice (Producer's Notebook) | Secret Lives Of The Super Rich
2:00 like flambé フランベのような炎を上げる調理法
The Ritz Dining Room The First Master Chef׃ Michel Roux on Escoffier
1:53 pregnant miserable self-pitying loser pie. flambé, of course. 妊娠した惨めな負け犬パイ、もちろん、火をつけるわ。
Waitress (2007) Trailer #1 | Movieclips Classic Trailers
参考リンク
http://bridge-english.blogspot.com/2016/07/blog-post_93.html 苦瓜（にがうり）、ゴーヤについて sautéed
