下の動画の2;39 は揚げたてのドーナッツにグレーズ ( glaze )をかけているところ。ドーナッツはこの状態が一番おいしいが、この味はドーナッツを作った人だけが味わえる特権だ。残念だが、客はいくらお金を払ってもこのドーナッツを味わうことが出来ない。
How Brown Butter Salted Caramel Doughnuts Became One of New York’s Most Popular Pastries — Handmade
3:32 grilled with a soy sauce glaze. 醤油ダレをつけて焼く
BEGIN Japanology Unagi Eel
