peasant dish 貧乏人の料理

peasant dish　は百姓の料理だが、高級料理の反対語だと考えた方がいい。 0:03 Ratatouille? it's a peasant dish. ラタトゥイユ？これは貧乏人の料理じゃないの。

Remy Cooks Ratatouille

1:04 this is a rustic, peasant dish. こいつは農民の田舎料理なんだ。注；こいつは田舎の農民料理なんだ。

Veggie Spaghetti Bolognese | Super Food Family Classics | Jamie Oliver

3:51 so there actually isn't real tradition around it. so originally as it was a peasant dish. ポトフにはまつわる伝統のようなものはありません。これはもともと素朴な家庭料理だったのです。

France's favourite comfort food: the Pot-au-Feu

4:29 this is not a gastronomic dish, this is a peasant dish.ブイヤベースは料理評論家やレシピ本などがどう評しようと、高級料理ではないのです。これは漁師のまかない鍋だったのです。

Cheap fish stew recipe - Floyd on Fish - BBC