なぜこれがカタカナで書かれるのか？澱粉と表記すれば沈殿物だとすぐわかるのに、starchのことで、一般的には片栗粉のこと、英語ではcorn starchとなります。(厳密に言えば片栗粉は片栗の澱粉、実際はじゃがいもの澱粉で代用、corn starchはとうもろこしの澱粉ですが、同じ澱粉ということにしておきましょう。)
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