textureは非常に便利な言葉で日本語の食感(舌触り)、肌触りを見事に表現しています。5:02では「きめ」という意味で使われています。
http://www.youtube.com/watch?v=Xxoha70nJsI 2:02
http://www.youtube.com/watch?v=lxeZZ4P18Jk 1:28
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練習問題解答
a-1799 texture