帳簿をごまかす（粉飾する）を英語でなんと言うか？

cook the booksが一般的です。これは会計帳簿だけのごまかしではありません。あらゆる局面での情報操作(manipuilation)と言う意味でよく使われます。0:52を聞きましょう。'cook books'と一語の名詞なればそれは「料理の本」です。

they are cooking the books(1:28)

http://www.youtube.com/watch?v=cNT8jbniJA0 9:07, 9:45

http://www.youtube.com/watch?v=2rfRAbM7CZE 0:21 corrupt executives cooked the books 腐敗した重役たちが帳簿を粉飾した。
http://www.youtube.com/watch?v=-mC-lHLL2SE 0:14 the White House has cooked the books. 大統領官邸が数字操作をした。

練習問題解答
a-6805 cooking books