ご祝儀買いを英語でなんとお言うか？

これに相当する英語はありません。そういう習慣がないからです。開業したての知人の店で義理で買い物をしてあげることです。congratuationsしたいのかgood luckを伝えたいのかはべつにして、この行為はその店にとってはbecoming the first customersになってあげることで近所付き合いを円滑にして世間体を立てることです。