mouthfeelといいます。ほかの言い方ができないわけではないのですが、やはりmouthfeelが一番近いと思います。口当たりが軽いはlight on the palateといえばいいでしょう。
http://www.youtube.com/watch?v=8DsCdf4wC5E 9:35,9:52 mouthfeel
http://www.youtube.com/watch?v=qixyAuIJmxo 5:58 fine palate 繊細な味覚
http://www.youtube.com/watch?v=eTeuXvNRYYM 1:42 you think about the mouthfeel. まずは口当たりを確認します。
参考リンク
https://www.youtube.com/watch?v=SYLVtQG8KNA 2:35 nice road feel
